La bagna cauda es una salsa tradicional piamontesa que se elabora con ajos, anchoas, aceite de oliva y mantequilla. Es una receta sabrosa y picante que se suele servir con verduras, pan o mariscos.
La bagna cauda es una salsa deliciosa y versátil que es perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes para preparar bagna cauda
- 2 cabezas de ajo, peladas y picadas
- 10 anchoas en aceite, escurridas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de manteca sin sal
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Verduras, pan o mariscos para servir
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Preparación:
- En una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregá los ajos y cocina, revolviendo constantemente, durante 5 minutos, o hasta que estén suaves.
- Agregá las anchoas y cocina, revolviendo constantemente, durante 2 minutos, o hasta que se disuelvan.
- Agregá la manteca y cociná, revolviendo constantemente, hasta que se derrita.
- Sazoná con sal y pimienta al gusto.
- Serví la bagna cauda con verduras, pan o mariscos.
Consejos para hacer bagna cauda:
- Para obtener una salsa más picante, usa más anchoas.
- Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco de agua o caldo de verduras.
- Para conservar la bagna cauda, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días.
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