Cómo hacer arrollado para navidad con pollo reciclado

Esta receta no solo es perfecta para darle una segunda vida a esas sobras de pollo que muchas veces quedan en nuestra heladera, sino que también te permite disfrutar de un plato sabroso y fácil de hacer.

Ideal para un almuerzo familiar o como una opción distinta para esas cenas entre amigos, este arrollado promete convertirse en un nuevo favorito en tu hogar. Con esta receta, no solo estarás disfrutando de un plato delicioso, sino que también estarás contribuyendo a una cocina más sustentable y consciente.

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Qué necesito para cocinar un arrollado de pollo

• Sobras de pollo (unas 2 tazas, desmenuzadas)
• 1 plancha de masa de hojaldre lista para usar
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 puñado de espinacas frescas
• Queso rallado al gusto (opcional)
• Sal y pimienta a gusto
• 1 huevo (para pincelar)
• Especias a elección (ejemplo: orégano, pimentón)

Paso a paso

1. Preparar el Relleno: calentar un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregar el pimiento rojo y cocinar hasta que esté tierno. Incorporar las espinacas y remueve hasta que se reduzcan. Agregar el pollo desmenuzado, condimenta con sal, pimienta y tus especias favoritas. Revolver bien y dejar enfriar.

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1. Rellenar la Masa: extender la masa de hojaldre y distribuir el relleno de pollo de manera uniforme, dejando un pequeño margen en los bordes. Si te gusta, espolvorear con queso rallado.

2. Armar el Arrollado: enrolla la masa con cuidado, asegurándote de cerrar bien los bordes. Colocar el arrollado en una bandeja para horno, pincelalo con huevo batido y realizar pequeños cortes en la parte superior.

3. Hornear: precalentar el horno a 180°C y hornea el arrollado durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.

4. Presentación: dejar reposar el arrollado unos minutos antes de cortarlo. Servir caliente, idealmente acompañado de una ensalada fresca o tu guarnición favorita.