Los anticuchos son un plato tradicional peruano que es elaborado especialmente con trozos de corazón de res asado a la parrilla. En esta nota, te enseñaremos cómo hacer anticuchos, una receta fácil y deliciosa.
Anticucho, un plato tradicional peruano y muy delicioso.
La receta para hacer anticucho
Ingredientes
- 1 corazón de res (picado en trozos de 3 cms. aprox.)
- 2 cda ajo picado
- 2 cda aceite vegetal
- 1 cdta. pimienta
- 2 cdtas. sal fina
- 1 cdta. comino
- 1 cdta. orégano
- 3/4 taza vinagre
- 1/4 taza ají molido
- 2 papas en rodajas
- palitos para pinchos
Preparación
- En un bol se debe colocar los ajos, el aceite, pimienta, la sal, el comino, el orégano, el vinagre y el ají molido. Se deben mezclar todo con la ayuda de un batidor de mano.
- Agregamos el corazón de res a la mezcla y dejarla marinar por 2 horas.
- Pasado el tiempo de marinado, colocar los trozos de corazón de res marinados en los palitos.
- Encendemos la parrilla y una vez haya brasas en el lugar.
- Ponemos los pinchos a la parrilla e ir untando los anticuchos con el marinado. La cocción depende del nivel de las brasas, deben estar no menos de 5 minutos de lado y lado.
- Ponemos las papas a la parrilla hasta que se doren.
- Servimos en un plato llano, los anticuchos junto a las papas.
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