Cómo hacer alfajores glaseados de pera y manzana: receta fácil y deliciosa

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Alfajores glaseados con frutas para toda la familia.

Ingredientes para hacer alfajores glaseados

Para la masa:

• 250 g de harina 000
• 100 g de manteca fría cortada en cubitos
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

• 200 g de pera en puré
• 200 g de manzana en puré

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Para el glaseado:

• 200 g de azúcar impalpable
• 2 claras de huevo
• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones para hacer alfajores glaseados

1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Prepara la masa:

1. En un bol grande, mezclar la harina, la manteca fría, el azúcar, el huevo, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla hasta que se forme una masa homogénea.
2. Incorporar el puré de pera y el puré de manzana y mezcla hasta que estén combinados.
3. Envolver la masa en film plástico y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.

Prepara el relleno:

1. En un bol, colocar el puré de manzana y pera.

Arma los alfajores:

1. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 5 mm.
2. Cortar la masa en círculos de 5 cm de diámetro.
3. Colocar una cucharada de dulce de leche en la mitad de los círculos.
4. Cubrir con otro círculo de masa y presiona los bordes para sellar.

Hornea los alfajores:

1. Colocar los alfajores en una bandeja para hornear engrasada.
2. Hornear los alfajores durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.

Prepara el glaseado:

1. En un bol, batir las claras de huevo hasta que formen picos suaves.
2. Agregar el azúcar impalpable y el jugo de limón y bate hasta que se forme un glaseado espeso.

Glasea los alfajores:

1. Agregar el glaseado sobre los alfajores.
2. Dejar que el glaseado se seque completamente antes de servir.

Tips para que los alfajores salgan perfectos

• Para que los alfajores queden más crujientes, hornealos durante unos minutos adicionales.
• Si querés darle un toque extra de sabor, podés agregar nueces, almendras o semillas a la masa.