La preparación de este cheesecake requiere precisión y paciencia, pero el resultado vale la pena, ya que no solo es un festín para el paladar, sino también un deleite visual, ideal para cualquier ocasión especial.
El paso a paso para hacer cheesecake japonés en casa con la receta de Osvaldo Gross
A continuación, aprendé a hacerlo en casa con la receta de Osvaldo Gross y sorprendete con un postre delicioso que le encantará a todos en casa.
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Osvaldo Gross compartió su receta para hacer cheesecake japonés en casa y con ingredientes que seguramente tenés.
Ingredientes necesarios para hacer el cheesecake japonés:
- 250 g de queso crema duro tipo filadelfia
- 140 g de azúcar refinado
- 6 yemas
- 6 claras
- 50 g de manteca/mantequilla
- 100 cc de leche entera
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 60 g harina 0000
- 20 g almidón de maíz
Preparación:
- Calentar en microondas o a baño de María el queso, la leche y la manteca hasta unirlos. Entibiar a temperatura ambiente. Unir la harina y el almidón de maíz tamizados, luego las yemas y el jugo de limón.
- Batir con batidora las claras con el azúcar refinado a punto merengue. Con espátula de goma, incorporar el merengue a la preparación de queso suavemente hasta integrar todo.
- Forrar un molde de bizcochuelo de 22 cm de diámetro con papel manteca en el fondo y la pared. Enmantecar.
- Volcar la preparación. Cocinar en baño de María en horno a 160° C, por 1 ½ hora aproximadamente (la corteza se dora bastante).
- Retirar del horno y dejar enfriar muy bien dentro del molde.
- Pasar el molde por calor y desmoldar.
