Cazuela de pollo en 4 pasos: la receta fácil para hacer y sorprender a la familia

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El paso a paso para hacer la mejor cazuela de pollo

Ingredientes:

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de zanahorias, cortadas en rodajas
• 1 taza de papas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de arvejas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• Sal, pimienta, y hierbas frescas al gusto

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Paso a Paso:

• Paso 1: Sazona las piezas de pollo con sal, pimienta y hierbas frescas al gusto. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y dora las piezas de pollo por ambos lados. Retira y reserva.
• Paso 2: En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo. Rehoga hasta que estén dorados. Incorpora la harina y cocina por unos minutos para formar un roux.
• Paso 3: Vierte el caldo de pollo en la olla y revuelve para deshacer cualquier grumo. Agrega las zanahorias, papas y las arvejas. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
• Paso 4: Vuelve a colocar las piezas de pollo en la olla. Vierte la leche para dar cremosidad a la cazuela. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y los sabores se hayan fusionado.

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Consejos para una cazuela de pollo perfecta:

• Experimenta con hierbas frescas como tomillo, romero o perejil para dar profundidad de sabor.
• Corta las verduras en trozos uniformes para que se cocinen de manera pareja.
• Deja que la cazuela repose unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.