El carrot cake es una receta sencilla pero deliciosa, que se elabora con una base de zanahorias, nueces, canela y otros ingredientes. El carrot cake se suele servir con frosting de queso crema o crema batida.
Es un postre delicioso y sencillo que es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes para preparar carrot cake
Para el carrot cake
- 3 tazas de zanahorias ralladas
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de nueces picadas
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
Para el frosting:
- 1 taza de manteca sin sal, a temperatura ambiente
- 4 tazas de azúcar glass
- 1/4 de taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
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Preparación:
Para el pastel:
- Precalentá el horno a 180 °C.
- Engrasá y enhariná un molde para pastel de 9 pulgadas.
- En un bol grande, mezclá las zanahorias, la harina, el azúcar, el aceite, la leche, las nueces, los huevos, la vainilla, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
- Vertí la mezcla en el molde preparado.
- Horneá durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Para el frosting:
- En un bol grande, batí la manteca hasta que esté suave.
- Agregá el azúcar glass poco a poco, batiendo bien después de cada adición.
- Agregá la leche y la vainilla y batí hasta obtener una consistencia cremosa.
Montaje:
- Dejá que el pastel se enfríe completamente.
- Cubrí el pastel con el frosting.
Consejos adicionales:
- Para darle un toque más especial, podés agregar otros ingredientes al pastel, como chips de chocolate, pasas o coco rallado.
- Podés servir el carrot cake con frosting de queso crema, crema batida o simplemente solo.
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