Carne de cerdo a la sidra: una receta fácil y rápida para una comida exquisita

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Ingredientes para preparar carne de cerdo a la sidra

• 600 g de carne de cerdo (preferentemente lomo o espaldilla)
• 1 botella de sidra (preferiblemente seca)
• 1 tomate maduro
• 1 vaso de caldo de verduras
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 100 g de crema de leche
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

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La receta para preparar carne de cerdo a la sidra

Preparación

1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega la carne de cerdo y sella hasta que esté bien dorada por todos los lados. Este paso es crucial para mantener los jugos dentro de la carne y darle un sabor profundo y delicioso.
2. Una vez dorada, retira la carne de la sartén y resérvala. En la misma sartén, agrega cebollas picadas (opcional) y tomate picado. Cocina hasta que estén tiernos. Luego, vierte la botella de sidra y cocina a fuego alto hasta que el alcohol se haya evaporado, dejando solo el sabor sutil de la sidra.
3. Regresa la carne a la sartén y añade las papas en cubos junto con el vaso de caldo de verduras. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina todo junto durante unos 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las papas estén cocidas.
4. Justo antes de servir, incorpora la crema de leche y mezcla bien. La crema le dará una textura rica y un sabor cremoso al plato.
5. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente, idealmente acompañado de una ensalada fresca o arroz para una comida completa y satisfactoria.

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