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La clave para lograr una carne al horno jugosa y bien cocida, junto con verduras tiernas y sabrosas, radica en el uso adecuado de marinadas y tiempos de cocción específicos para cada ingrediente. Marinar la carne durante al menos una hora, preferiblemente toda la noche, ayuda a intensificar el sabor y ablandar la carne.
El paso a paso para hacer carne al horno con verduras en casa
Aprendé a hacer la mejor carne al horno con verduras con el paso a paso que te compartiremos a continuación, y sorprendé a toda la familia.
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La carne al horno con verduras es una opción rica y fácil de hacer, perfecta para sorprender a toda la familia.
Ingredientes:
Para la carne:
- 1.5 kg de carne
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco, picado
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón (opcional)
Para las verduras:
- 4 papas medianas, cortadas en trozos
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 cebollas, cortadas en gajos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas al gusto (romero, tomillo)
Preparación:
- En un bol grande, mezcla el ajo picado, las hierbas frescas, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de limón (si lo estás usando).
- Unta la carne con esta marinada, asegurándote de cubrirla bien por todos lados.
- Cubre el bol con papel film y deja marinar la carne en el refrigerador durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche para obtener más sabor.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca las papas, zanahorias, cebollas, pimientos y calabacín en una bandeja para hornear grande.
- Rocía las verduras con el aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y las hierbas frescas al gusto. Mezcla bien para que todas las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
- Coloca la carne marinada en el centro de la bandeja para hornear, rodeada por las verduras.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora.
- Después de 1 hora, retira el papel de aluminio y hornea por 30-45 minutos más, o hasta que la carne esté bien cocida y las verduras estén tiernas y doradas.
- Una vez cocida, deja reposar la carne durante unos 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
- Sirve la carne en rodajas acompañada de las verduras asadas.
Embed - Receta de Asado de carne y verduras de Cocina Abierta
