Budín húmedo de coco y limón: la receta fácil que perfuma toda la casa

LEER MÁS ► Receta de cannolis italianos: masa crocante y un relleno de ricota delicioso

Ingredientes para el budín de coco y limón

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de aceite neutro (girasol o maíz)
• ½ taza de leche
• Jugo y ralladura de 1 limón
• 1 taza de coco rallado
• 1 taza y media de harina leudante
• Una pizca de sal

Budín de limón y coco: la receta fácil y económica, con pocos ingredientes

Budín de limón y coco: la receta fácil y económica, con pocos ingredientes

Paso a paso: cómo hacer el budín húmedo de coco y limón

1. Precalentá el horno a 180°C y enmantecá un molde de budín.
2. En un bowl, batí los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y clara.
3. Agregá el aceite, la leche, el jugo y la ralladura de limón, y mezclá bien.
4. Incorporá el coco rallado y la harina leudante tamizada con una pizca de sal. Uní todo con movimientos suaves.
5. Verté la preparación en el molde y horneá durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Dejá enfriar y desmoldá. Si querés, podés decorarlo con azúcar impalpable o glaseado de limón.

Tip: para un aroma más intenso, usá coco tostado o agregá una cucharadita de esencia de vainilla. Este budín se conserva perfecto por varios días si lo guardás en un recipiente hermético.

Video: receta de budín de coco y limón

LEER MÁS ► Alfajorcitos de maicena en 40 minutos con la receta de Claudia Villafañe