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La clave para un budín perfecto está en utilizar bananas muy maduras, casi negras, ya que estas aportan una mayor dulzura y sabor. El dulce de leche puede incorporarse en la masa o añadirse en capas para obtener un efecto marmoleado que no solo es visualmente atractivo sino también deliciosamente sorprendente.
El paso a paso para hacer budín de banana y dulce de leche sin manteca en casa
Su combinación de sabores y su textura única lo convierten en una opción popular entre niños y adultos, haciendo que cualquier momento del día sea especial con su toque de dulzura y sabor casero. Conocé cómo hacerlo, a continuación.
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El budín de banana y dulce de leche sin manteca es una receta sencilla de hacer y perfecta para acompañar los mates de la tarde.
Ingredientes:
- 3 bananas bien maduras
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite vegetal (puede ser de girasol o canola)
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de dulce de leche
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Engrasar y enharinar un molde para budín.
- En un bol grande, machacar las bananas maduras con un tenedor hasta obtener un puré.
- Añadir el azúcar y mezclar bien.
- Incorporar los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
- Agregar el aceite vegetal y la esencia de vainilla, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- En otro bol, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Añadir gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de bananas, mezclando suavemente con una espátula o batidor de mano hasta que estén bien incorporados.
- Verter la mitad de la masa en el molde para budín.
- Añadir cucharadas de dulce de leche sobre la masa, distribuyéndolas uniformemente.
- Cubrir con el resto de la masa de banana.
- Utilizar un cuchillo o un palillo para hacer remolinos suaves en la masa, creando un efecto marmoleado con el dulce de leche.
- Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del budín salga limpio.
- Si la superficie del budín se dora demasiado rápido, cubrir con papel aluminio a mitad de cocción.
- Retirar el budín del horno y dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
- Desmoldar con cuidado y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Servir el budín de banana y dulce de leche a temperatura ambiente. Puedes decorarlo con un poco más de dulce de leche por encima si lo deseas.
Embed - Riquisimo budin de banana con dulce de leche. Sin manteca
