Budín de banana y chocolate: la receta fácil y con ingredientes que ya tenés en casa

El budín de banana y chocolate se ganó un lugar fijo en la cocina por una razón clara: transforma bananas muy maduras en una preparación húmeda, dulce y aromática. Al sumar chocolate en trocitos, chips o cacao, el resultado levanta cualquier mesa y funciona en todo momento del día.

Esta receta apuesta a la simpleza. Mezclás ingredientes húmedos por un lado, secos por el otro y unís todo sin técnicas complicadas. En menos de diez minutos dejás la mezcla lista para el horno y el aroma a hogar hace el resto.

Ingredientes para un budín de banana y chocolate clásico

• 2 o 3 bananas maduras (cuanto más negras, más sabor).
• 2 huevos.
• 1/2 taza de aceite neutro o 70 g de manteca derretida.
• 1 taza de azúcar común o mascabo.
• 1 y 1/2 tazas de harina leudante (o harina común + 1 cucharadita de polvo de hornear).
• 2 o 3 cucharadas de cacao en polvo (opcional).
• 1/2 taza de chips de chocolate o chocolate picado.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 pizca de sal.

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Paso a paso para un budín húmedo y esponjoso

1. Prepará las bananas.
2. Pelalas y pisalas con tenedor hasta lograr un puré. Dejá algunos trocitos para sumar textura.
3. Mezclá los ingredientes húmedos.
4. En un bowl, uní bananas, huevos, aceite o manteca, azúcar y vainilla hasta integrar.
5. Sumá los secos.
6. Incorporá harina, cacao (si usás) y sal. Mezclá con movimientos envolventes, sin batir de más.
7. Agregá el chocolate.
8. Sumá chips o trozos y distribuí de manera pareja.
9. Horneá.
10. Volcá la mezcla en un molde enmantecado y enharinado o con papel manteca. Llevá a horno medio (170–180 °C) por 35 a 45 minutos. Pinchá el centro: debe salir limpio o con migas húmedas.

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Cómo conservarlo y ideas para mejorarlo

Guardá el budín de banana y chocolate bien cubierto a temperatura ambiente por dos o tres días. También podés freezarlo en porciones individuales para tener algo dulce a mano.

Si buscás una versión más equilibrada, reemplazá parte del azúcar por edulcorante apto para horno o combiná harina integral con harina común. Para un extra, terminá con chocolate derretido, frutos secos picados o rodajas de banana caramelizadas. Incluso en su versión simple, este budín cumple: casero, reconfortante y lleno de aroma.