El budín de banana y chocolate se ganó un lugar fijo en la cocina por una razón clara: transforma bananas muy maduras en una preparación húmeda, dulce y aromática. Al sumar chocolate en trocitos, chips o cacao, el resultado levanta cualquier mesa y funciona en todo momento del día.
Esta receta apuesta a la simpleza. Mezclás ingredientes húmedos por un lado, secos por el otro y unís todo sin técnicas complicadas. En menos de diez minutos dejás la mezcla lista para el horno y el aroma a hogar hace el resto.
Ingredientes para un budín de banana y chocolate clásico
2 o 3 bananas maduras (cuanto más negras, más sabor).
2 huevos.
1/2 taza de aceite neutro o 70 g de manteca derretida.
1 taza de azúcar común o mascabo.
1 y 1/2 tazas de harina leudante (o harina común + 1 cucharadita de polvo de hornear).
2 o 3 cucharadas de cacao en polvo (opcional).
1/2 taza de chips de chocolate o chocolate picado.
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Este budín de banana y chocolate está listo en minutos.
Paso a paso para un budín húmedo y esponjoso
Prepará las bananas.
Pelalas y pisalas con tenedor hasta lograr un puré. Dejá algunos trocitos para sumar textura.
Mezclá los ingredientes húmedos.
En un bowl, uní bananas, huevos, aceite o manteca, azúcar y vainilla hasta integrar.
Sumá los secos.
Incorporá harina, cacao (si usás) y sal. Mezclá con movimientos envolventes, sin batir de más.
Agregá el chocolate.
Sumá chips o trozos y distribuí de manera pareja.
Horneá.
Volcá la mezcla en un molde enmantecado y enharinado o con papel manteca. Llevá a horno medio (170–180 °C) por 35 a 45 minutos. Pinchá el centro: debe salir limpio o con migas húmedas.
Guardá el budín de banana y chocolate bien cubierto a temperatura ambiente por dos o tres días. También podés freezarlo en porciones individuales para tener algo dulce a mano.
Si buscás una versión más equilibrada, reemplazá parte del azúcar por edulcorante apto para horno o combiná harina integral con harina común. Para un extra, terminá con chocolate derretido, frutos secos picados o rodajas de banana caramelizadas. Incluso en su versión simple, este budín cumple: casero, reconfortante y lleno de aroma.
