Brownie saludable de Marta Verona: la receta viral con 4 ingredientes que no lleva horno

El gran acierto para lograr la textura característica del brownie sin usar manteca ni aceites pesados es el uso de las bananas bien maduras. Al estar en su punto justo, las bananas no solo aportan la humedad necesaria para amalgamar la preparación, sino que sustituyen por completo al azúcar gracias a sus fructosas naturales. Además, cocinarlo a fuego bajo y con la tapa puesta en una sartén antiadherente genera un efecto de "horno de vapor", logrando que el centro quede compacto y fundente en lugar de seco.

Ingredientes para el brownie en sartén

• La base húmeda: 2 bananas grandes y maduras, junto con 2 huevos.

• Estructura y sabor: 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo y 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear).

• Toppings y aromas (opcionales): trocitos de chocolate 70%, un puñado de nueces picadas y 1 cucharadita de canela o esencia de vainilla.

Valentina Salezzi compartió en Mujeres Argentinas su receta de brownies saludables hechos en Air Fryer. Con pocos ingredientes, destacan por su textura húmeda por dentro y crocante por fuera.

Preparar este postre reinventado en sartén es muy fácil y apto para todos.

Paso a paso: de la batidora a la mesa en minutos

1. Colocá en el vaso de la licuadora o batidora las bananas, los huevos, el cacao en polvo, la levadura y la vainilla. Procesá todo hasta obtener una crema lisa y sin grumos.

2. Verté la mezcla en una sartén antiadherente previamente engrasada con una gotita de aceite o manteca. Tapá inmediatamente y cociná a fuego mínimo.

3. Cuando notes que la superficie de la masa empieza a tomar consistencia y a cuajar, distribuí por encima las nueces y los trozos de chocolate. Volvé a tapar.

4. Pasados aproximadamente 7 minutos, verificá que el brownie esté firme al tacto. Retirá del fuego, dejá templar unos instantes y ya está listo para cortar y disfrutar de un postre limpio, rápido y nutritivo.