El arroz primavera integral es un clásico del verano: rico, simple y muy versátil. Combina arroz integral con verduras de distintos colores, lo que garantiza un aporte equilibrado de hidratos complejos, fibra, vitaminas y minerales, además de antioxidantes que ayudan a proteger la piel y fortalecer las defensas.
El arroz integral, a diferencia del blanco, no está refinado: conserva el salvado, el germen y el endospermo, por lo que se digiere más lentamente y genera mayor sensación de saciedad, sin sumar más calorías.
El salvado aporta fibra y el germen concentra proteínas, vitaminas del complejo B, vitamina E y minerales como magnesio, fósforo, potasio y selenio. Además, su textura más firme y su aroma característico lo convierten en una base ideal para platos fríos o templados.
Una porción de arroz primavera aporta entre 160 y 200 calorías, con un perfil nutricional completo y natural.
Ingredientes
Arroz integral
Zanahoria cocida, en cubos pequeños
Arvejas
Choclo
Pimiento rojo, en cubos
Cebolla, en cubos
(Las cantidades pueden adaptarse según gusto y disponibilidad)
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Arroz primavera integral: la receta fresca y colorida que sacia, nutre y cuida la piel
Paso a paso: cómo preparar arroz primavera
Hervir en abundante agua hasta que esté tierno. Tener en cuenta que requiere entre dos y tres veces más tiempo de cocción que el arroz blanco.
Una vez cocido, colar y enfriar rápidamente en la heladera. No dejar a temperatura ambiente.
Cocinar la zanahoria si está cruda y cortar todas las verduras en cubos pequeños.
En un bol grande, unir el arroz frío con las verduras y mezclar suavemente hasta integrar.
Consumir frío o apenas templado, como plato principal o guarnición.
Precaución importante
Una vez hervido, el arroz no debe quedar a temperatura ambiente, ya que pueden sobrevivir esporas de Bacillus cereus. Las temperaturas intermedias favorecen su desarrollo. No recalentar más de una vez.
Arroz primavera integral: la receta fresca y colorida que sacia, nutre y cuida la piel
Video: receta de arroz primavera
Embed - Receta de Arroz Primavera Delicioso!!! Riquísimo!!!
Cuantos más colores tenga la preparación, mayor será su aporte de vitaminas, minerales y carotenoides fotoprotectores, que ayudan a cuidar la piel frente a la radiación UV.
Variantes
Agregar huevo duro en cubos
Sumar jamón cocido
Incorporar pechuga de pollo desmenuzada
Si consumís integral, consumís simple, rico y sano.
