Arroz al roquefort: una receta para lucirte

Además, esta receta tiene la ventaja de ser versátil: podés prepararla sola o acompañarla con un toque de nueces, champiñones salteados o incluso un poco de panceta crocante si querés sumarle textura.

Ingredientes:

• 1 taza de Arroz San Javier Fortuna.
• 150 g de queso roquefort.
• 2 cucharadas de manteca.
• 1 diente de ajo (opcional)
• ½ taza de crema de leche (opcional para más cremosidad).
• Sal y pimienta a gusto

Paso a paso:

1. En una olla con abundante agua y sal, cocinar el arroz San Javier hasta que esté al dente. Colar y reservar.
2. En una sartén grande, derretir la manteca a fuego bajo. Si decidís usar ajo, picarlo y agregarlo en este paso, dejando que apenas tome color.
3. Incorporar el roquefort desmenuzado y dejar que se funda lentamente en la manteca, mezclando para que no se pegue. Si preferís una textura más suave, podés agregar la crema de leche en este momento.
4. Una vez que la salsa esté bien unida, agregar el arroz cocido y mezclar bien para que se impregne del sabor del roquefort.
5. Probar y ajustar condimentos, con sal y pimienta (tené en cuenta que el queso ya aporta bastante sal de por sí).
6. Podés decorar con un poco de perejil picado o nueces tostadas para un plus de sabor y presentación.

Este arroz al roquefort es la prueba de que con pocos ingredientes se puede lograr algo espectacular. Animate a probarlo y contanos cómo te quedó.

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