Aros de cebolla rellenos: la receta de Jimena Monteverde con queso y un rebozado irresistible
La chef compartió el paso a paso para preparar aros de cebolla rellenos de queso, ideales para una picada, una entrada o una guarnición.
Jimena Monteverde mostró el paso a paso para preparar aros de cebolla rellenos
Jimena Monteverde volvió a sorprender con una receta sencilla y muy tentadora en La cocina rebelde. En esta oportunidad, la cocinera mostró cómo preparar unos aros de cebolla rellenos de queso, con un rebozado extra crocante y un interior bien fundido, ideales para compartir en una picada o acompañar cualquier comida.
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El secreto está en elegir quesos que fundan bien y respetar algunos pasos antes de llevarlos a la fritura o a la freidora de aire.
Jimena Monteverde reveló el secreto para unos aros de cebolla perfectos
Para comenzar, Jimena Monteverde recomendó cortar una cebolla grande en rodajas de aproximadamente un dedo de grosor y separar los aros.
Luego, preparó el relleno mezclando muzzarella con un queso que funda fácilmente, como pategrás o fontina, hasta formar una pasta. Esa mezcla debe colocarse entre los aros, presionando bien para que quede adherida a los bordes.
Antes de cocinarlos, aconsejó llevarlos durante unos minutos a la heladera o al freezer para que mantengan mejor su forma.
Ingredientes para hacer aros de cebolla rellenos
- 1 cebolla grande.
- Muzzarella.
- Queso pategrás, fontina o similar.
- Harina.
- Huevos.
- Pan rallado.
- Sal.
- Perejil picado (opcional).
- Aceite para freír.
Paso a paso para preparar los aros de cebolla rellenos
- Cortá la cebolla en rodajas gruesas y separá los aros.
- Mezclá los quesos hasta obtener una pasta homogénea.
- Rellená cada aro presionando bien para sellar los bordes.
- Llevá los aros rellenos a la heladera o al freezer durante unos minutos.
- Pasalos primero por harina, luego por huevo batido con sal y, por último, por pan rallado.
- Freí en abundante aceite caliente o cociná en AirFryer hasta que estén dorados y el queso se funda.
El truco para que no se abran durante la cocción
Monteverde explicó que el mayor secreto es enfriar los aros antes de cocinarlos y freírlos en abundante aceite bien caliente, incorporando solo pocas unidades por tanda. De esta manera, el aceite mantiene su temperatura, el rebozado queda crocante y el queso no se escapa durante la cocción.
Si preferís una versión más liviana, también podés prepararlos en horno muy caliente o en la freidora de aire hasta lograr un exterior bien dorado.
