Alcauciles rellenos al horno: receta fácil y deliciosa para sorprender en casa
Descubrí cómo hacer alcauciles rellenos al horno, una receta casera, sabrosa y nutritiva que combina tradición y frescura en cada bocado.
Alcauciles rellenos: una receta clásica y casera
Los alcauciles rellenos son un plato lleno de sabor y tradición, ideal para quienes disfrutan de la cocina casera. Su preparación es sencilla y permite resaltar lo mejor de esta verdura de temporada. Con un relleno sabroso y un dorado perfecto en el horno, se convierten en una opción ideal para una comida nutritiva y diferente.
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Cómo preparar alcauciles rellenos: paso a paso
Ingredientes
- 6 alcauciles frescos
- 2 huevos
- ½ taza de pan rallado
- ½ taza de queso rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla chica
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Paso a paso
- Limpiar los alcauciles, retirando las hojas externas más duras y cortando las puntas. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos.
- Picar la cebolla y el ajo y rehogar en una sartén con aceite de oliva hasta que se doren.
- En un bowl, mezclar el pan rallado, el queso, los huevos batidos, el perejil y la cebolla con ajo ya rehogados. Condimentar con sal y pimienta.
- Abrir los alcauciles cocidos y rellenar con la mezcla, presionando suavemente para que quede firme.
- Acomodar en una fuente para horno, rociar con un hilo de aceite de oliva y cocinar hasta que estén dorados.
- Servir calientes, acompañados de una ensalada fresca o una salsa ligera.
Video: receta de alcauciles rellenos
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