Alcauciles rellenos al horno: receta fácil y deliciosa para sorprender en casa

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Cómo preparar alcauciles rellenos: paso a paso

Ingredientes

• 6 alcauciles frescos
• 2 huevos
• ½ taza de pan rallado
• ½ taza de queso rallado
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla chica
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Alcauciles hervidos: cómo cocinarlos paso a paso

Alcauciles rellenos al horno: receta fácil y deliciosa para sorprender en casa

Paso a paso

1. Limpiar los alcauciles, retirando las hojas externas más duras y cortando las puntas. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos.
2. Picar la cebolla y el ajo y rehogar en una sartén con aceite de oliva hasta que se doren.
3. En un bowl, mezclar el pan rallado, el queso, los huevos batidos, el perejil y la cebolla con ajo ya rehogados. Condimentar con sal y pimienta.
4. Abrir los alcauciles cocidos y rellenar con la mezcla, presionando suavemente para que quede firme.
5. Acomodar en una fuente para horno, rociar con un hilo de aceite de oliva y cocinar hasta que estén dorados.
6. Servir calientes, acompañados de una ensalada fresca o una salsa ligera.

Video: receta de alcauciles rellenos

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