Cómo hacer quiche sin horno con puré de papas como base: la receta fácil, rápida y deliciosa

Ingredientes para hacer quiche sin horno

Para la base

• 4 papas medianas.
• 1 cucharada de manteca.
• Sal y pimienta al gusto.

Para el relleno

• 4 huevos.
• 200 ml de crema de leche.
• 1/2 taza de queso rallado (puede ser queso cheddar o mozzarella).
• 1/2 taza de espinaca cocida y picada (opcional, puedes usar otras verduras).
• 1/4 de taza de jamón o tocino (opcional, puedes omitirlo o sustituir por vegetales).
• Sal y pimienta al gusto.

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Este quiche no necesita horno y su base está hecha con puré de papas.

Preparación paso a paso

1. Cocina las papas en agua con sal hasta que estén bien blandas, unos 20 minutos.
2. Una vez cocidas, pélalas y haz un puré con la manteca, sal y pimienta. Debe quedar suave y sin grumos.
3. En una sartén antiadherente, cubre el fondo con el puré de papas presionando bien para que forme una base compacta. Cocina a fuego bajo por unos 5 minutos para que se dore ligeramente en la parte inferior. Reserva.
4. Preparar el relleno, en un bol, bate los 4 huevos con la crema de leche hasta que estén bien integrados.
5. Agrega el queso rallado, las espinacas cocidas (si las usas), y el jamón o tocino (opcional). Mezcla bien.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Vierte la mezcla de huevos y crema sobre la base de puré de papas que preparaste en la sartén.
8. Cocina a fuego bajo y tapa la sartén. Cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en los bordes.
9. Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca.

Consejos para mejorar la receta

• Si querés una versión vegana, podés usar queso vegano y una crema a base de plantas.
• Para un toque extra de sabor, podés añadir aceitunas o pimientos al relleno.