Ideal para quienes buscan algo liviano, sin TACC o simplemente tienen antojo de algo distinto y rápido.
Adiós a las harinas: pan de nube con solo 3 ingredientes en 7 minutos.
Si estás en plan saludable, sin harinas o simplemente no tenés ganas de amasar, este pan de nube (cloud bread) es la salvación. No lleva harina, no necesita levado, y se hace en solo 7 minutos. Perfecto para usar como sandwich, acompañar algo salado o hasta para untar con algo dulce.
No es un pan tradicional, pero sí cumple su función. Es liviano, esponjoso, alto en proteínas y sin harinas. Se puso de moda en redes por lo fácil que es, y porque incluso los celíacos pueden comerlo (si usás ingredientes certificados).
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Lo mejor de todo es que no necesitás nada raro. Con esto ya podés arrancar:
2 huevos
2 cucharadas de queso crema (o ricota bien blanda)
1 pizca de polvo para hornear (opcional, pero ayuda a darle volumen)
Tip: También podés agregar una pizca de sal si lo vas a hacer salado, o unas gotas de esencia de vainilla si lo querés para algo dulce.
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Preparalo así y no fallás:
Separá las claras de las yemas. Batí las claras a punto nieve.
En otro bowl, mezclá las yemas con el queso crema y el polvo para hornear.
Incorporá las claras con movimientos envolventes. La idea es no bajar la mezcla.
En una placa con papel manteca o silicona, formá “panecitos” redondos (tipo nube).
Llevá al horno fuerte durante 7 minutos o hasta que estén doraditos.
¡Y listo! Se pueden comer al instante o guardar en un tupper por uno o dos días.
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