El secreto para que queden crujientes
La clave está en usar la freidora de aire o en un método de cocción especial en el horno. La temperatura y la forma de cocinarlas hacen que el empanado quede perfectamente dorado sin necesidad de fritura.
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Cómo hacer milanesas crocantes sin aceite
Para lograr la textura ideal sin usar aceite, seguí estos pasos:
Ingredientes:
- 4 bifes de carne o pechuga de pollo
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado o avena triturada
- 1 diente de ajo picado
- Perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Batí los huevos con ajo, perejil, sal y pimienta.
- Pasá los bifes por la mezcla de huevo y luego por el empanado elegido.
- Si usás freidora de aire, cocinalas a 200°C por 12 minutos, dándolas vuelta a la mitad del tiempo.
- Si las hacés al horno, colocalas sobre una rejilla y cocinalas a 220°C por 15 minutos para que el aire circule y las dore de manera pareja.
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El truco final para un dorado perfecto
Si querés que las milanesas queden aún más crocantes, podés pincelarlas con un poco de caldo o mostaza antes del empanado. Así lográs que queden doradas sin agregar grasa extra.
Este método no solo reduce el consumo de aceite, sino que también deja las milanesas más livianas y con una textura espectacular. Una forma más saludable de disfrutar este clásico sin renunciar al sabor.
