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Jueves 14 de mayo, 2026

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Recetas

Recetas

Coqui, chef: "El pollo frito crujiente se hace con 1 cucharada de maicena y otra de curry"

La cocinera china revela el truco para lograr un rebozado perfecto: maicena, curry y una salsa que lo cambia todo.

Coqui, chef: El pollo frito crujiente se hace con 1 cucharada de maicena y otra de curry
  • Cómo hacer la tortilla perfecta: dorada por fuera y jugosa por dentro

    Recetass

    Juan Carlos, cocinero: "La tortilla de papa no se fríe; al horno queda perfecta y sin grasa"

  • Las medialunas son un clásico indiscutido en la mesa argentina.

    Recetas

    Medialunas rellenas de ricota, miel y nuez: la receta simple para una merienda gourmet

  • El asado es el ritual sagrado de los domingos, pero siempre hay lugar para la innovación.

    Paso a paso

    El ingrediente exótico para el asado: por qué la sidra es el secreto del mejor costillar

  • La cocción a alta temperatura en el horno permite obtener una base crujiente sin necesidad de sumergir el alimento en aceite, manteniendo el plato liviano.

    Sin harinas

    Adiós a la masa: cómo hacer mini tartas saladas con base de papas para un almuerzo liviano

  • Croquetas de papa en sartén: la receta crocante y fácil de hacer

    Recetas

    Croquetas de papa en sartén: la receta crocante y fácil de hacer

  • Tras 30 o 40 minutos de horno a alta temperatura, la superficie debe presentar un tono tostado que anticipa la textura crujiente tan buscada. 

    Crocante y hecha en casa

    Cómo preparar una fainá casera perfecta: el secreto del reposo para un resultado de pizzería

  • Un  glasé simple de azúcar impalpable y leche corona la preparación, aportando un contraste crocante y dulce a la textura suave del budín.

    Imperdible

    El "budinazo" viral: cómo la extraña mezcla de banana y zanahoria revoluciona las redes

  • Al sumergir el huevo en agua, se evita la formación de compuestos tóxicos derivados de la oxidación del colesterol que ocurren en las frituras a altas temperaturas.

    Proteína

    Ni frito ni revuelto: la forma correcta de cocinar el huevo para aprovechar todas sus proteínas

  • La tortilla de jamón y queso puede acompañarse con una ensalada de hojas verdes para equilibrar el plato y aportar frescura.

    Paso a paso

    Cómo hacer una tortilla de jamón y queso: la receta para resolver la cena en 15 minutos

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