Hacer una dieta saludable durante los días de confinamiento es uno de los desafíos más complejos que asume la sociedad hoy en día que intenta adaptarse y sumar alimentos variados, verduras y frutas.
Zapallitos rellenos para el almuerzo de hoy
Hoy te traemos una receta deliciosa apta para el frío de otoño y para toda la familia.
Si, los zapallitos verdes son baratos y tienen vitaminas. Se pueden hacer numerosas recetas porque es una de las verduras más versátiles. Ahora sí, a tomar nota y seguir el paso a paso de esta receta súper fácil y rendidora que te salva cualquier comida.
¿Qué necesitamos?
- 6 zapallitos verdes
- 1 Cebolla morada, blanca o la que mas te guste
- 4 choclos medianos
- 1 pimiento verde
- 1 cebollita de verdeo
- 1 lata choclo si hace falta
- 1 poquito leche
- Queso por salud para gratinar
- Sal, pimienta, nuez moscada, ají molido, pimentón
Paso a paso
- Cortar por la.mitad los zapallitos y con una cuchara sacarle la pulpa.
- Salar y colocarlos en placa para horno
Relleno
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Picar y Rehogar la y cebolla el morrón que se dore bien
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Picar la mitad de la pulpa de los zapallitos y agregarlo con la cebolla y el morrón que largue bien todo el líquido.
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Rallar los choclos (esto es importante ya que hace que la preparación se espese y quede cremosa, como la humita).
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Agregarlo al sofrito y se va a ir espesando ahí es cuando le agregas un poquito de leche. Y la lata de choclo o granos de choclo enteros, en el caso que sea necesario. También podes agregarle cubitos de calabaza cortada en cubitos, esto es opcional.
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Condimentar con las especias que mas te gusten a gusto.
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Colocar en cada zapallito pedacitos de queso cortado en cubitos y completarlo bien con el relleno y por encima un poco de queso rallado para gratinar.
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Llevar a horno a fuego medio, media hora aproximadamente y listo.
