Durante la cuarentena, muchos aprovecharon para probar cosas nuevas en la cocina y usan su tiempo libre para apostar por platos nuevos. Llegó el viernes y, para disfrutarlo en familia, te explicamos cómo preparar una tarta de calabaza y choclo en casa. Con esta receta fácil y rica, esta opción se convertirá en uno de tus favoritos.
Tarta de calabaza y choclo.
Ingredientes
– 1 tapa de tarta tipo hojaldre
– 1/2 calabaza
– 1 pizca de sal marina
– pimienta y especias a gusto
– 1 pizca de azúcar
– 1 cebolla morada
– 2 huevos
– 1 puerro
– 1 lata de choclo en grano
– 2 cucharadas de queso crema light
– queso port salut a gusto
Procedimiento
El primer paso para hacer esta receta es cortar una calabaza por la mitad y ponerla en una fuente para horno con aceite de oliva arriba. Condimentar el vegetal con sal marina, especias a gusto y una cucharadita de azúcar. Cocinar a 180° durante una hora. Cuando esté lista, retirar del horno y hacer un puré con la mitad de la calabaza y reservar.
Cortar la cebolla y saltearla en un sartén con un poco de aceite de oliva hasta dorar. Preparar el relleno de la tarta en un bowl y mezclar el puré de calabaza, un huevo, la mitad de la cebolla salteada y condimentar a gusto con sal y pimienta. Extender la masa de tarta sobre un molde. Volcar el relleno de calabaza sobre ella y agregar queso en cubos. Dejar a un lado.
Para el segundo relleno, cortar el puerro en rodajas y ponerlo en un bowl para mezclarlo con un choclo, un huevo y 2 cucharadas de queso crema. Sumar la otra mitad de la cebolla salteada y condimentar a gusto con sal y pimienta. Volcar este relleno sobre el primero para crear una capa superior en la tarta. Agregar más queso port salut arriba y cocinar en el horno a 180° durante 25 minutos.
