Papas rellenas con jamón y queso.
Preparación:
1. Lava bien las papas, sumergilas sin pelar en una olla con agua y sal y déjalas hervir hasta que estén cocidas pero enteras. Retíralas, déjalas enfriar y córtalas por la mitad. Luego reservalas.
2. Pica el finamente jamón.
3. En una sartén grande, poné un chorro de aceite de oliva y saltea el jamón picado. Cuando se dore, retíralo y resérvalo.
4. Colá bien las papas y dejalas que se enfríen y se escurran bien.
5. Añadí a la misma sartén las zanahorias y la cebolla, cortadas en trocitos, y saltea 1 minuto. Cuando esté transparente, incorpora de nuevo el jamón y la pulpa de las papas. Luego, retira.
6. Rellena las papas con esta preparación.
7. Mezcla los ingredientes en la batidora hasta conseguir una salsa ligada.
8. Cubrí las papas con la mezcla y gratina en el horno.
Los innumerables beneficios de la papa
La papa contiene una cantidad moderada de hierro, pero el gran contenido de vitamina C fomenta la absorción de este mineral. Además, este tubérculo tiene vitaminas B1, B3 y B6, y otros minerales como potasio, fósforo y magnesio, así como folato, ácido pantoténico y riboflavina.
Aporta las proteínas diarias necesarias al organismo. Poseen un alto nivel de antioxidantes y nutrientes esenciales. Tiene vitamina C, B6, B3 y B9. Contiene minerales como potasio, manganeso y magnesio.
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