La reina Máxima de Holanda celebró su cumpleaños número 49 de una forma deliciosa. La soberana de los Países Bajos, nacida en Buenos Aires en 1971, quiso endulzar este día tan especial con una receta tradicional argentina, que elaboraba su madre cuando ella era pequeña. Se trata de alfajores de maicena.
Máxima de Holanda
Haciendo gala de su habitual simpatía y espontaneidad, la esposa del rey Guillermo no dudó en elaborar los alfajores de maicena ella misma, y posteriormente compartió la receta en las redes sociales, junto con varias fotografías que muestran el proceso de elaboración.
La receta de la reina
Ingredientes masa:
-300 gr de fécula de maíz
-200 gr de harina
-200 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
-150 gr de azúcar
-4 yemas de huevo
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-2 cucharaditas rasas de polvo de hornear
-Una pizca de vainilla en polvo
-La ralladura de 1 limón
-1 cucharadita de coñac
Preparación:
Precalentar el horno a 160 grados. Mezclar todos los ingredientes secos con la mantequilla ablandada en un recipiente. Agregar las yemas de huevo y el brandy y amasar a mano hasta tener una masa firme. Formar un bollo y dejarlo descansar durante aproximadamente una hora. A veces parece que la masa no se pega, ¡agrega 2 cucharadas de jugo de limón!
Extender la masa sobre la mesada enharinada y darle un espesor de 5 mm a 7 mm y cortar círculos de masa (con un vaso) de aproximadamente 4 cm de diámetro. Luego colocar los círculos en una bandeja para horno forrada con papel de hornear, dejando unos 2 cm de distancia entre círculo y círculo.
Hornear las galletas a 160 grados durante 10-12 minutos. Las galletas deben decolorarse un poco, no demasiado, de lo contrario se secarán mucho y se romperán.
Cuando estén listas, sacarlas del horno y dejarlas enfriar. Unir dos galletas con una capa de dulce de leche. Extender bien el dulce de leche hasta el borde. Luego decorar los bordes con el coco rallado. Los alfajores de dulce de leche estarán listos: ¡a disfrutar!
