Este 8 de abril se celebra el Día Mundial de la Empanada en el que se reivindica uno de los famosos platos que está vinculado a la tradición argentina. Con rellenos que van desde el aporte de la carne hasta los toques distintivos de las verduras, conforman una de las comidas favoritas de muchos.
Día Mundial de la Empanada: los secretos de uno de los platos favoritos los argentinos
Javier Labaké, director de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina, habló con el panel de Cuál es el Plan, el programa de AIRE, y contó todos los detalles sobre las empanadas.
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"Las empanadas vienes del mundo árabe, pasado a Europa y luego de España a toda América y hay empanadas en todo el mundo de diferentes formatos y de diferentes rellenos y diferentes tipos de masa. Aquí, en Argentina, tenemos muchas provincias con una impronta totalmente diferente, una de otra, por la inmigración, por los ingredientes, por lo que fuere y eso hace que hoy la empanada argentina esté muy reconocida en todo el mundo", remarcó Labaké.
El 8 de abril se celebra el Día Mundial de la Empanada
Además, habló sobre el consumo de empanadas en el resto del mundo: "Por ejemplo, Marruecos tiene una gran cultura de empanadas, en América hay mucho, obviamente, con diferentes masas. Pero, Argentina tiene la particularidad de que caminas kilómetros a otra provincia y tenés una empanada totalmente diferente".
"Es tan grande, tan ancho, tan largo todo el país, que difiere mucho la empanada de la Patagonia, con la empanada de Jujuy o de Catamarca, cada una tiene su peculiaridad", agregó.
Las empanadas, uno de los platos favoritos de los argentinos
Las empanadas no solo se distinguen por sus sabores, sino por sus distintos tamaños. "La empanada salteña suele ser más chiquita, muy sabrosa, pero más pequeña. Se estira más la empanada rosticera, de un diámetro de 15 centímetros, pero sí, es algo que varía mucho de acuerdo a las provincias. Las de Jujuy también son más chicas, depende de las costumbres", comentó.
En Argentina, las empanadas ocupan el lugar cinco de las comidas más consumidas, sin embargo, para las Apps están en el puesto dos, ya que es uno de los platos que más se piden, luego de las pizzas. "Esto se da por varios motivos, primero por la practicidad, porque es algo ágil y uno puede elegir las variedades que quieren. Segundo, por una cuestión de costos", dijo el director de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina.
