Sin duda alguna, los pasteles son uno de los postres más deliciosos que existen en todo el mundo. Los hay con mousse de limón y yogur, con chocolate, con frutas, o incluso sin ingredientes como las harinas o el azúcar.
Chocoflan delicioso para este día lluvioso.
Pero posiblemente nunca hayas visto uno similar a éste: un chocoflán que combina la textura esponjosa con la suavidad y del flan y lo dulce del caramelo. También se lo llama "pastel imposible". Una receta súper tentadora y original que no puedes dejar de probar.
¿Qué necesitamos?
1/2 taza de azúcar
1/4 de taza de agua
Para el flan
5 huevos
1 lata de leche condensada
395 gramos de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
Para la torta base
4 huevos medianos
1 y 1/2 taza de harina
1 taza de cacao o chocolate en polvo
1 y 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite
1 cucharada de polvo de hornear
Paso a paso
1. Usar un molde de flan (tipo corona) y enmantecarlo bien.
2. Poner una olla pequeña a fuego medio, colocar media taza de azúcar con el cuarto de taza de agua y dejar derretir para que se vaya formando el caramelo. No revolver, porque podrían formarse grumos. Cuando tome color, bajar el fuego y mover la olla con movimientos circulares. Cuando esté a punto, volcar rápidamente en el molde enmantecado.
3. Para el flan, poner dentro de una licuadora los cinco huevos, la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla. Una vez que esté bien batido, poner la preparación por encima del caramelo, dentro del molde. Hornearlo a fuego medio por 20 minutos a baño maría.
4. Para el bizcochuelo, mezclar todos los ingredientes en un recipiente limpio y seco. Cuando haya terminado la cocción del flan, agregar esta preparación al molde, con ayuda de una espátula para que quede bien uniforme.
5. Volver a hornear a baño maría por 40 minutos más a fuego medio. Para saber si está listo, introducir un cuchillo en el bizcochuelo y ver si sale limpio.
6. Cuando esté fría, desmoldarla con cuidado y colocarla en una fuente para servir.
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