Qué necesitamos para hacer waffles de avena
- 2 tazas de avena instantánea
- 1 ¼ taza leche de coco, almendra o tu leche favorita
- 1 huevo mediano
- 1 banana mediana
- 2 cucharitas polvo de hornear
- 1 sobre de stevia, miel o azúcar mascabado a gusto
- 1 cucharita de extracto de esencia de vainilla
- ½ cucharita canela molida, opcional
- Aceite en spray o manteca para enmantecar la sartén
Preparación
- Licuar la avena hasta que tengan consistencia de harina.
- Agregar la leche de coco o almendra, banana, canela, vainilla, stevia o azúcar, polvo de hornear, huevo y licuar hasta que no queden grumos.
- Engrasar una sartén con aceite y vaciar una taza de la mezcla por cada waffle.
- Cocinar 2 a 3 minutos por lado a fuego medio. Voltear cuando se vean burbujas en la superficie y se vea cocida y más opaca la orilla del waffle.
- Servir con miel, mermelada o tu topping favorito.
Un dato
Leche vegetal de almendras
Los aceites monoinsaturados de las almendras ayudan a bajar el colesterol y su riqueza en ácido fólico y calcio hacen que la bebida resulte idónea para embarazadas.
¿Cómo se prepara?
Se dejan las almendras en remojo toda la noche (en la heladera si hace calor, para evitar que fermenten). Se lavan y se enjuagan, y se trituran en una licuadora con un litro de agua.
Una vez hecha, la leche se conserva tres días en la heladera.
