Que los talibanes de la auténtica cocina italiana no se lleven las manos a la cabeza, pues la idea de estos suculentos bollitos salió precisamente del país transalpino. La receta original la han bautizado como pizza muffin, pero, aunque uses ese molde, parecía un término confuso, ya que la masa sigue siendo la clásica pizzera de panadería; solo cambia la forma de hornearla.
Cómo hacer tiernos bollitos de pizza
Bollitos de pizza
Esta receta te va a fascinar
La elaboración no tiene mucho misterio
Son súper fáciles de hacer
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La elaboración no tiene mucho misterio, y si partís de una masa de pizza ya lista para usar, tampoco tardarás apenas unos minutos en tener estos riquísimos bocados listos. Puedes usar tu receta favorita o recurrir a una comprada, de las que vienen refrigeradas al estilo de las de hojaldre. Para un picoteo exprés como este tampoco hay que ponerse tan exquisitos.
Ingredientes
Para 10 unidades
- Masa para pizza refrigerada o casera (fina) 1
- Salsa de tomate o tipo napolitana (aproximadamente) 150 g
- Queso parmesano (aproximadamente) 30 g
- Mozzarella fresca 1
- Orégano seco
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer bollitos de pizza
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 45 m
- Elaboración 20 m
- Cocción 25 m
Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar con aceite de oliva virgen extra las cavidades de una bandeja con moldes de muffins o magdalenas, o usar individuales que sean rígidos.
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Estirar sobre una superficie ligeramente enharinada, engrasada o sobre papel antiadherente, la masa de pizza, dejándola fina y formando un rectángulo. Cubrir con una capa de salsa de tomate, sin llegar del todo a los bordes, y añadir el queso parmesano rallado fino y un poco de pimienta molida.
Enrollar finamente desde uno de los laterales largos y cortar en porciones, como si hiciéramos rollitos de canela. El tamaño depende del gusto, pero deben encajar en cada cavidad de los muffins dejando espacio libre para que leven en el horno.
Distribuir las porciones cortadas, poniéndolos boca arriba (con el corte arriba y abajo). Añadir un poco más de salsa de tomate. Escurrir muy bien la mozzarella, secar con papel de cocina y picar en trocitos. Repartir encima de cada unidad de masa, apretando ligeramente (probablemente no necesitemos gastar todo el queso).
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Añadir orégano al gusto y hornear durante unos 20-25 minutos. Si el queso se empieza a tostar demasiado, cubrir con papel de aluminio o poner la fuente de calor solo desde abajo del horno. ¡Esta receta te va a fascinar!
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