Las galletitas de agua o "crackers" son un comodín para cualquier momento. Desayunos, meriendas o colaciones es el acompañante perfecto para estas comidas y se realizan con ingredientes sencillos que suelen estar en casa.
Masitas crackers de semillas.
A continuación, te presentamos una receta de galletitas de agua con semillas que es muy sencilla para hacer, de rápida cocción y muy económica que le gustará a todos los comensales de la mesa.
Qué necesitamos?
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- 500 gramos de harina 0000
- 15 gramos de levadura fresca o 10gr de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de malta
- 175 cc de agua a temperatura ambiente
- 150 gramos de margarina o manteca a temperatura ambiente
Relleno de las galletitas
- Semillas a gusto. Pueden ser chía, sésamo, lino, amapola, girasol, o las que más te gusten.
Paso a paso
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- Armar una corona de harina y salar el borde. En su centro, poner la levadura disuelta junto al azúcar y verter un chorro fino de agua tibia. Agregar la margarina a temperatura ambiente, de textura pomada y verter el extracto de malta.
- Amasar la preparación de las galletitas de agua. Desgasificar. Envolver la masa en papel film y dejar descansar por 2 horas.
- Estirar la mezcla y hacer una vuelta simple. Volver a estirar. Repetir este procedimiento unas 10 veces.
- La preparación debe quedar estirada bien finita. Cubrirla con semillas a gusto. Pasar el palo de amasar para que las semillas queden bien incrustadas en la masa.
- Cortar las galletitas con un cortante o vaso enharinado.
- Enmantecar y enharinar una placa, poner las galletas y llevar al horno previamente precalentado.
- Hornear durante 8 minutos en temperatura fuerte hasta que los bordes estén dorados. Cuidar de que no se pasen porque se cocinan rápido.
- Retirar, dejar enfriar y tendrán listas las galletitas de agua para disfrutar.
