La hamburguesa de arroz es un alimento saludable para cualquier persona, incluyendo a los pequeños de la casa. Se trata de una receta especial porque elimina todos los ingredientes con excesiva grasa, que se consumen con las hamburguesas tradicionales.
Aunque no tiene exactamente el mismo sabor que las tradicionales, no tiene nada que envidiar a las otras hamburguesas. Aunque un poco diferente, son sabores exquisitos que harán las delicias de cualquier comensal.
Te contamos el paso a paso de esta receta que no tiene nada que envidiarle a una hamburguesa de carne, de la mano de Paulina Cocina.
¿Qué necesitamos?
- 2 tazas de arroz integral cocido
- 1 cda. de mostaza
- 1 huevo
- Opcional: 1 chorro de crema de leche (nata, heavy cream)
- 2 cebollas de verdeo
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cdas. de queso rallado
- Sal, pimienta y aceite
Paso a paso
1. Picar y saltear en un poco de aceite las cebollas de verdeo y el ajo. A mí me gusta el sabor que le da cuando queda tostado. Para lograr esto, lo hacemos a fuego fuerte, vigilando que no se queme.
2. Colocar en un bol el arroz, ya cocido, la mostaza, el queso, la crema, si le pusiste, las cebollas y el ajo salteados y salpimentar. Revolver y unir todo.
3. Agregar el huevo batido y unir bien.
4. Lo siguiente es agregar el pan rallado. En mi caso fue una media taza pero la cantidad exacta será cuando la masa se vea compacta y al formar una bola quede firme.
5. Una vez que la masa esté como indico, formar las hamburguesas: primero una bola, luego la aplastamos y emparejamos los bordes para que quede bien.
6. Cocinar las hamburguesas a la plancha, al horno o, como yo, en una sartén con un poquito de aceite. ¡quedarán doradas! Ya tenés una de las comidas vegetarianas más ricas y saludables.
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