Cómo hacer cheesecake de frutillas
No te pierdas la receta de esta tarta de frutillas que la rompe, no lleva horno y es súper fácil de hacer
Cheesecake de frutillas sin horno
La tarta de frutillas es, sin dudas, una opción que queda bien en cualquier evento pero hoy, si querés pensar en una merienda diferente o simplemente tenés la intención de agasajar a alguien, te compartimos la receta de una versión saludable y sin horno que la rompe.
Te podría interesar
Cabe destacar que la frutilla es muy rica en vitamina C, lo cual te va a ayudar a evitar resfrío y además, beneficia al sistema inmunológico, facilita la absorción de hierro y combate el envejecimiento prematuro.
¿Qué necesitamos?
- 220 gramos de frutillas
- 1/4 de taza de azúcar (para el puré de frutillas)
- 150 gramos de galletitas de avena o las que mas te gusten de vainilla
- 50 gramos de manteca
- 1/2 taza de harina de almendras, coco o harina común
- 600 gramos de queso crema
- 3/4 de taza de crema de leche
- 2 huevos medianos
- 1 taza de azúcar para la mezcla
- 1 cucharadita. de esencia de vainilla
Paso a paso
- Procesar las frutillas hasta tener 1/2 taza de puré y colarlo.
- Mezclar con el azúcar y calentar a fuego medio, hasta que se disuelvan los granitos. Bajá la llama a mínimo y cocinar otros 8 minutos, para que espese.
- Procesar las galletitas con la manteca derretida, mezclar con la harina de almendras y volcar en un molde de 22 cm desmontable forrado con papel manteca o enmantecado y enharinado. Presionar bien y reservar en frío.
- Mezclar el queso con la crema, los huevos, el azúcar y la esencia. Volcar sobre las galletitas.
- Encima agregar la crema de frutillas fría, dibujando hilos. Remover todo con suavidad para que las líneas se entremezclen.
- Llevar a horno precalentado moderado 1 hora. Cuando al mover el molde notes que los bordes están firmes, apagar el horno y dejar la torta dentro hasta que se enfríe por completo.
- Reservar en la heladera por al menos 12 horas para que la mezcla quede bien firme.