El pan representa el alimento en todas las familias, cuando sobra un poco nunca se tira. Hay varias formas de reciclarlo y utilizarlo para hacer miles de recetas. Para rallarlo y usarlo como rebozador de milanesas, albóndigas o hamburguesas caseras. También para hacer un delicioso postre fácil y con los ingredientes que tenemos en casa. Cómo hacer budín de pan casero con una receta económica que nunca falla.
Para hacer este postre sólo hay juntar el pan que sobra y dejar secar en un lugar sin humedad para que no tenga moho ni hongos.
¿Qué necesitamos?
- Miga de pan 300 gramos aproximadamente.
- Leche 1 litro.
- Huevos 6.
- Azúcar blanca 1 taza.
- Ralladura de 1 limón o una naranja.
- Esencia de vainilla 1 cucharada.
- Pasas de uva 1 taza (opcional).
- Nueces o almendras picadas 1/2 taza (opcional).
Paso a paso
- El primer paso es quitarle la cáscara al pan y utilizar sólo la miga. Cortarla en cubitos y dejarla en un recipiente limpio y seco.
- Agregar leche al recipiente y dejar remojar la miga durante unos minutos. La miga tiene que estar bien hidratada para que no queden pedacitos secos dentro del budín.
- Cuando la miga esté bien hidratada agregar los huevos, el azúcar y mezclar muy bien todos los ingredientes hasta integrar todo perfectamente, sobretodo el huevo.
- Agregar la ralladura de limón o naranja, la cucharada de esencia de vainilla, las pasas de uva, almendras, nueces y un chorrito coñac, esto es opcional.
- Agregar la mezcla en un molde previamente cubierto con mucho caramelo, y hornearlo a baño maría por 50 minutos aproximadamente a fuego mínimo.
- Luego de ese tiempo, sacar del horno con mucho cuidado y desmoldarlo en un plato grande y hondo antes que se enfríe para que el caramelo quede líquido y delicioso.
Un tip: Si vas a usar almendras, nueces o pasas de uva, antes hay que pasarlas por una fuente con harina, esto hace que en la cocción no se queden en el fondo del molde.
Lo podés acompañar con dulce de leche, crema dulce o una bocha de helado. ¡Queda perfecto!
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