Nada tan simple como un budín de limón bien perfumado y esponjoso para compartir en familia en una tarde de mates o café. Te compartimos esta receta con un delicioso y aromático sabor a limón, que se vuelve aún más intenso gracias al glasé que se le agrega al final.
¿Qué necesitamos?
- Harina 0000 dos tazas.
- Azúcar una taza.
- Manteca a temperatura ambiente 100 grs.
- Huevos uno grande o dos chicos.
- Polvo de hornear 3 cucharaditas.
- Leche tibia 3/4 taza.
- Ralladura de un limón.
- Sal fina un pizca.
Paso a paso
- Batir la manteca a temperatura ambiente hasta que se forme una crema. Agregar de a poco el azúcar y continuar batiendo hasta que se forme una crema homogénea.
- Incorporar de a uno los huevos, mientras seguís batiendo.
- Agregar la ralladura de limón y seguir mezclando.
- En otro bowl, tamizar las tazas de harina con el polvo para hornear, no olvidar la pizca la sal.
- Volcar de a poco las tazas harina mientras mezclamos en forma envolvente para que ingrese aire mientras vamos integrando el harina a la manteca a temperatura ambiente.
- Alternar entre la harina y un poco de leche, así se va mezclando hasta formar la pasta para el budín. Continuar integrando hasta terminar de agregar el harina.
- Enmantecar y enharinar un molde de budín o un molde que tengas en casa.
- Volcar la preparación y cocinar en horno suave aproximado a 170º previamente precalentado.
- El tiempo de cocción aproximado es de 30 a 40 minutos, pero puede variar según el tipo de horno. Para asegurarte de que está cocido, a los 30 minutos podes abrir el horno y pinchar el budín con un cuchillo o un palillo de brochete y comprobar el grado de cocción. Recordar que si sale limpio y sin mezcla pegada ya está.
- Retirar el budín del horno y dejar reposar por 10 minutos. Luego desmoldar, enfriar ¡y disfrutar!
