Cómo hacer albóndigas veganas de espinacas y tofu
La receta de hoy son unas ricas albóndigas de espinacas y tofu, apta para todo el público.
La cocina vegana no consume carne, ni huevo, ni lácteos. Es cien por ciento vegetal, por lo que es altamente nutritiva y cuenta con una gran cantidad de recetas que la hacen divertida y diversa. La receta de hoy son unas ricas albóndigas de espinacas y tofu, apta para todo el público vegano o no. Si estás dejando de consumir carne, esta receta alternativa te va a encantar porque es deliciosa y fácil de preparar. Todos los ingredientes son naturales y se encuentran en el marco de la filosofía vegana.
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Ingredientes:
- 300 g de espinacas
- 150 g de tofu
- 2 cucharadas de harina de garbanzos disueltas en una cucharada de agua
- Cantidad suficiente de harina de trigo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Nuez moscada
- Pimienta negra molida
- Agua
- Sal
- Salsa de tomate frito
¿Cómo elaborar estas albóndigas veganas de espinacas y tofu?
- Limpiar y hervir las hojas de espinacas. Escurrirlas muy bien.
- Añadirlas junto con el tofu a un bol.
- Añadir la harina de garbanzo disuelta en agua.
- Agregar una cucharada de aceite de oliva.
- Sumar las especias, remover y mezclar todo muy bien con la ayuda de un tenedor.
- Añadir de 5 a 10 cucharadas de harina hasta que quede la mezcla blanda, pero lo suficientemente dura como para hacer bolas de masa.
- Poner a fuego alto una olla con suficiente agua y sal.
- Colocar a cocer las albóndigas en el agua. Sabrás que están listas cuando empiecen a flotar.
- Entonces se van retirando y reservando en un escurridor para retirar el exceso de agua.
- Mezclar con la salsa de tomate caliente y servir al comensal.
