Budín de mandarina: una receta económica y deliciosa
Budín de mandarinas para disfrutar en la merienda.
Si te cansas te de los clásicos budines chocolatosos y tenés ganas de aprovechar las frutas de estación, no te podés perder la receta de este budín de mandarina que además de ser delicioso, es súper económico y rendidor.
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Además, es una buena forma de incorporar frutas si ahora te cuesta más por el frío y por supuesto, también para darse un gusto ya que este budín de mandarina es dulce y queda espectacular para tomar el té o acompañar con unos ricos mates. ¡A tomar nota!
Ingredientes
3 mandarinas con cáscara.
2 tazas de harina leudante.
2 tazas de azúcar.
3 huevos.
50 gr de manteca.
Preparación
Para este budín de mandarina lo primero que vas a hacer es procesar con licuadora o minipimer las tres mandarinas, con su cáscara incluída. Después vas a sumar los tres huevos junto con la dos tazas de azúcar y vas a revolver con un batidor de mano hasta que quede bien integrado.
Mientras tanto prendé el horno a 180 grados para que se vaya calentando mientras terminás de hacer esta delicia. Agregá las dos tazas de harina leudante junto con la manteca derretida y revolvé hasta que te quede una consistencia espesa, clásica de este tipo de pastelería.
Truco: es importante que dejes un espacio entre la preparación y el final del molde ya que al ser harina leudante, el budín de mandarina va a crecer y no queremos que se desborde así que tené en cuenta este dato antes de volcar la preparación en el molde previamente aceitado y enharinado.
Horneá durante 30 minutos o hasta que metas un cuchillo y salga limpio (es decir, sin masa cruda) y después dejá enfriar cinco minutos antes de desmoldar. Por supuesto, esta receta también se puede transformar en un rico budín de naranja si cambiás la fruta o por qué no, de manzana también.
FUENTE: La cien