Budín de coco: la receta que no lleva harina y queda húmedo con solo 5 ingredientes
Con coco rallado, huevos y apenas cinco ingredientes, podés preparar un budín húmedo, esponjoso y perfecto para acompañar el mate.
Este budín de coco sin harina necesita solo cinco ingredientes y queda húmedo, tierno y muy aromático.
Si buscás un budín fácil, rendidor y con pocos ingredientes, esta receta de coco es una excelente opción. No lleva harina, por lo que el coco rallado se convierte en el gran protagonista y le aporta una textura húmeda y un sabor intenso.
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Además de ser muy sencilla, la preparación requiere pocos minutos y resulta ideal para quienes quieren resolver una merienda casera sin demasiadas complicaciones. Se puede disfrutar solo, espolvoreado con azúcar impalpable o acompañado con dulce de leche, chocolate o frutas frescas.
Ingredientes para hacer budín de coco sin harina
- 200 grs. de coco rallado.
- 3 huevos.
- 200 grs. de leche condensada.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
Cómo preparar el budín de coco paso a paso
- Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar un molde para budín.
- Batir ligeramente los huevos junto con la esencia de vainilla.
- Agregar la leche condensada y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
- Incorporar el coco rallado y el polvo para hornear. Revolver hasta integrar todos los ingredientes.
- Volcar la mezcla en el molde y distribuirla de manera uniforme.
- Cocinar durante 35 a 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y, al pinchar el centro con un palillo, salga limpio.
- Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar.
El truco para que quede bien húmedo
No conviene excederse en la cocción. Apenas el centro esté firme, es momento de retirarlo del horno para conservar toda su humedad. También se puede sumar ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico o incorporar chips de chocolate para una versión todavía más golosa.
