Cómo hacer budín de coco ideal para el Día de la madre
Un budín húmedo, perfumado y fácil de preparar, perfecto para acompañar el desayuno o la merienda del Día de la Madre.
Recetas: budín de coco.
Recetas para la tarde: budín de coco
El budín de coco es una receta simple y deliciosa que combina suavidad, aroma y sabor tropical. Ideal para compartir con mamá en su día especial. Se le puede agregar, dulce de leche, crema de avellanas, fruto secos o chispitas de chocolate, para hacerlo más sabroso.
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Ingredientes
- 45 gramos de coco rallado
- 260 gramos de harina leudante
- 30 gramos de nueces (opcional)
- 50 gramos de manteca
- 100 gramos de azúcar negra
- 125 mililitros de agua
- 200 mililitros de leche descremada o entera
- 2 unidades de huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Esencia de vainilla
- Para el almíbar
- 50 gramos de azúcar (¼ taza)
- 50 cc de agua
- 70 gramos de azúcar impalpable (½ taza)
Procedimiento
- Colocar los huevos junto al azúcar negra en un bowl y los batir.
- Derretir un poco la manteca e incorporarla a la mezcla anterior, luego batir nuevamente hasta que quede todo homogéneo.
- A continuación, incorporar el agua, la esencia de vainilla y la leche, batiendo muy bien junto al resto de la mezcla.
- Luego, en el bowl verter la harina, mezclar la cucharadita de polvo leudante y el coco rallado.
- En este paso, colocar las nueces partidas en el mismo bowl y mezclar junto a la harina, el polvo leudante y el coco rallado.
- Posteriormente, incorporar esta mezcla de ingredientes secos a la preparación húmeda realizada anteriormente.
- Incorporar un poco más de leche, aproximadamente unos 50 cc, con el fin de que la masa del budín de coco no quede tan seca.
- Colocar la masa en un molde de silicona.
- Cocinar en un horno moderado hasta que esté dorado.
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Video: cómo hacer budín de coco