Durante el miércoles de beneficios en MasterChef, los participantes debieron presentar sus versiones de diferentes recetas de cookies de Damián Betular.
Así se hacen las "browkies" al estilo de Damián Betular como se vieron en MasterChef
Hubo una receta de cookies de pistacho, una de limón, una de chocolate y avellanas y una tipo brownie, o "browkies".
Aquí, la receta infalible para realizar browkies en casa, o cookies hechas con masa de brownie. Estas galletitas o cookies son ideales para los amantes del chocolate, y esta receta da como resultado un postre que combina los mejores elementos de las cookies y de los brownies.
Cómo hacer las browkies al estilo de Damián Betular
Ingredientes
- 1 huevo
- 1/2 taza de azucar
- 1/2 taza de cacao en polvo para hacer leche chocolatada
- 50g de manteca
- 1 taza harina 0000
- 1 cdita de sal
- 1 cdita. de polvo de hornear
Preparación
- Mezclar el huevo con el azúcar y agregar la manteca derretida.
- Tamizar los secos e incorporar a la crema que hiciste con el huevo y el azúcar.
- Llevar 10 minutos a la heladera para que la masa se asiente y se vuelva más fácil de manipular.
- Retirar de la heladera y con las manos limpias armar bolitas de unos 2 o 3 cm de diámetro.
- Colocar las bolitas sobre una fuente revestida con papel para hornear (silicona o manteca). Aplastarla apenas con la mano o con el dorso de una cuchara.
- Poner en horno precalentado en 160 grados y cocinar durante 10-12 minutos y listo
- Tiene que quedarles ese craquelado típico de la costra externa del brownie cuando está bien seca.
Tips para decorar
Si se lo desea, estas galletitas se pueden decorar con ganache de chocolate, sal marina, frutos secos o más chocolate. Las posibilidades son ilimitadas.
