Cómo hacer budín de pan casero: la receta cremosa y económica que nunca falla
Con ingredientes simples y pan del día anterior, esta receta de budín de pan casero logra un postre húmedo, cremoso y lleno de sabor.
La receta para hacer budín de pan casero, húmedo y con caramelo.
El El budín de pan casero más delicioso y fácil de hacer es uno de esos postres clásicos que atraviesan generaciones y siguen siendo una de las recetas más elegidas para aprovechar el pan sobrante. Cremoso, económico y muy fácil de hacer, se convirtió en un infaltable de la cocina casera argentina.
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Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, este postre logra una textura suave y húmeda, ideal para servir frío, acompañado con dulce de leche, crema o simplemente solo.
Ingredientes para hacer budín de pan casero
Para el budín
- 300 grs. de pan del día anterior.
- 1 litro de leche.
- 4 huevos.
- 200 grs. de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Ralladura de limón o naranja (opcional).
- Pasas de uva (opcional).
Para el caramelo
- 150 grs. de azúcar.
- Unas cucharadas de agua.
Cómo preparar el caramelo para el molde
- El primer paso para lograr un budín de pan bien clásico es preparar el caramelo.
- Colocar el azúcar junto con un poco de agua en una sartén o cacerola.
- Cocinar a fuego medio sin revolver hasta obtener un color dorado intenso.
- Volcar rápidamente en el molde y distribuirlo por toda la base antes de que se endurezca.
Este paso le aporta el sabor característico y ayuda a que el budín se desmolde mejor.
Paso a paso: cómo hacer budín de pan cremoso
- Cortar el pan en trozos y colocarlo en un bowl grande.
- Agregar la leche tibia y dejar reposar unos minutos hasta que el pan se ablande.
- Integrar bien hasta formar una mezcla uniforme.
- Incorporar los demás ingredientes
- Sumar los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de cítricos.
- Mezclar hasta que todos los ingredientes queden integrados.
- Si se desea, agregar pasas de uva.
- Volcar la preparación en el molde acaramelado.
- Cocinar a baño María en horno precalentado a 180° durante aproximadamente 50 minutos o hasta que esté firme.
Para comprobar la cocción, se puede pinchar el centro con un cuchillo: debe salir limpio.
Consejos para que quede más húmedo y sabroso
Uno de los secretos para un buen budín de pan está en dejar que el pan absorba bien la leche antes de mezclar. Además, cocinarlo a baño María ayuda a lograr una textura mucho más cremosa y evita que se seque durante la cocción.
También se puede sumar dulce de leche, chips de chocolate o frutas secas para darle un toque diferente.
Cómo servir el budín de pan
El budín de pan puede disfrutarse tibio o frío y suele quedar todavía más rico después de unas horas en la heladera. Muchos lo acompañan con crema batida, dulce de leche o una bocha de helado para transformarlo en un postre todavía más irresistible.