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Qué es el tahini y para qué sirve: el ingrediente que cada vez aparece en más recetas
Cada vez más recetas lo incluyen y su sabor único lo vuelve infaltable en la mesa de los que buscan algo distinto.
Es la salsa de este condimento.
El tahini dejó de ser un ingrediente exótico para convertirse en un clásico de la cocina moderna. Lo que antes era exclusivo de la gastronomía de Medio Oriente, hoy se consigue en supermercados, dietéticas y hasta en la alacena de cualquier amante de la buena comida.
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Qué es el tahini y cómo se prepara
El tahini es una pasta hecha a base de semillas de sésamo molidas. Su textura es cremosa, parecida a una manteca o una crema untable, y su sabor puede variar: hay versiones más suaves y otras con un toque tostado que le da un perfil intenso y muy particular.
Se consigue listo para usar, pero también se puede preparar en casa con semillas de sésamo y un poco de paciencia.
El tahini es el ingrediente estrella del hummus, ese clásico dip de garbanzos que se volvió furor en todo el mundo. Pero su versatilidad va mucho más allá: se usa en aderezos para ensaladas, salsas, marinadas, postres y hasta en recetas de panadería.
Algunos lo suman a licuados para darles un toque diferente o lo usan como reemplazo de otras cremas untables. También se puede disfrutar solo, sobre una tostada, o mezclado con miel para un desayuno distinto.
Cómo se consume y con qué se combina
Gracias a su textura cremosa, el tahini se integra fácil en platos dulces y salados. Combina perfecto con limón, ajo, yogur y especias, lo que lo convierte en una base ideal para experimentar en la cocina.
En redes sociales y restaurantes, cada vez aparecen más recetas que lo incluyen: desde bowls saludables hasta postres originales.
Por qué el tahini se volvió tan popular
El boom de la gastronomía internacional y las ganas de probar sabores nuevos hicieron que el tahini se gane un lugar en la mesa argentina. Su versatilidad es clave: sirve para comidas rápidas, platos elaborados y preparaciones caseras.