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Ni guiso ni locro: la receta económica ideal para el invierno y que se hace con solo 5 ingredientes
Con solo cinco ingredientes y en pocos pasos, esta opción es ideal para combatir el frío sin gastar de más.
Ni guiso ni locro: la receta económica ideal para el invierno y que se hace con solo 5 ingredientes.
Antes de que el guiso o el locro se conviertan en las únicas alternativas para enfrentar el invierno, existe una receta sencilla y rendidora que también ayuda a entrar en calor: la sopa cremosa de lentejas. Con solo cinco ingredientes principales y un procedimiento muy simple, este plato aporta saciedad y es perfecto para los días fríos.
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La preparación combina productos accesibles que suelen estar en cualquier cocina y permite resolver una comida nutritiva sin gastar mucho. Además, es una excelente opción para quienes buscan algo caliente y saludable para toda la familia.
Los cinco ingredientes para preparar la sopa cremosa de lentejas
- 250 gramos de lentejas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 papas medianas
- 1 litro y medio de caldo de verduras
Como extras, se pueden sumar sal, pimienta, pimentón, comino, un chorrito de aceite de oliva o perejil fresco al momento de servir para realzar el sabor.
El paso a paso para una sopa que abriga y rinde
El primer paso es lavar bien las lentejas. Si son secas y necesitan remojo, hay que dejarlas varias horas en agua antes de cocinarlas. Después, pelar y cortar la cebolla, las zanahorias y las papas en cubos pequeños.
En una olla grande, rehogar la cebolla con un poco de aceite hasta que quede transparente. Incorporar las zanahorias y las papas, mezclar unos minutos y agregar las lentejas junto con el caldo de verduras.
Cocinar a fuego medio entre 35 y 45 minutos, hasta que las lentejas y las verduras estén bien tiernas. Para una textura más cremosa, se puede licuar una parte de la preparación, o dejarla tal cual si se prefiere una sopa más rústica.
