Guacamole casero: la receta más auténtica al estilo mexicano para disfrutar en casa

Ingredientes para preparar Guacamole (para 4 personas)

• 3 paltas.
• 1 chile serrano verde (o 1 pimiento verde).
• 1 manojo de cilantro fresco.
• 1 cebolla.
• Jugo de lima (al gusto).
• 1 chile jalapeño (opcional).
• 1 tomate maduro (opcional).
• Tabasco rojo (opcional).
• 1 diente de ajo (opcional).
• Nachos fritos de maíz (totopos) para acompañar.

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Receta fácil para hacer guacamole casero

El guacamole es una receta tradicional de México.

Imagen generada con IA

Cómo hacer guacamole casero fácil y rápido

• Preparar los ingredientes: pica muy finitos la cebolleta, el pimiento verde y el cilantro fresco. Luego, corta la carne de los aguacates en láminas o cubos pequeños.
• Machacar los ingredientes: tradicionalmente, se usa un molcajete o mortero de piedra, pero si no tenes, un mortero clásico y un tenedor sirven bien. Coloca el interior de la palta en el mortero y comienza a triturar con los ingredientes picados.
• Agregar el jugo de lima: mientras machacas la mezcla, añade un chorreón de zumo de lima al gusto. Esto dará frescura y evitará que el aguacate se oxide.
• Rectificar la textura y sabor: si preferís una textura más suave, puedes usar una batidora de mano, pero la mezcla quedará más cremosa. Si te gusta el guacamole con trozos, el mortero es la mejor opción. Ajusta la sal al gusto.
• Añadir ingredientes opcionales: si deseas, podés añadir tomate, guindilla o incluso un poco de ajo picado para darle más sabor. Es recomendable hacerlo con movimientos suaves para no perder la textura irregular.
• Servir: una vez listo, acompaña el guacamole con nachos de maíz. ¡Y listo para disfrutar!

Consejos útiles

• Para que el guacamole conserve su frescura durante más tiempo, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera.
• Si preferís un toque más picante, añadí chile jalapeño o Tabasco según tu gusto.