Descubrí de qué se trata para potenciar este plato infaltable del invierno.
El ingrediente secreto para un guiso de lentejas más nutritivo.
El guiso de lentejas es uno de esos platos que nunca fallan cuando bajan las temperaturas. Sin embargo, hay un secreto que pocos conocen y que puede transformarlo en una bomba de sabor y nutrición.
Se trata de sumarle semillas de chía. Este pequeño ingrediente no solo realza el plato, sino que también lo vuelve mucho más completo desde lo nutricional.
Las semillas de chía son famosas por su alto contenido de omega-3, fibras, antioxidantes y proteínas vegetales. Al incorporarlas al guiso de lentejas, el plato suma un montón de beneficios:
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El procedimiento es súper simple. Cuando el guiso ya está casi listo y las lentejas están tiernas, agregá dos cucharadas de semillas de chía por cada litro de guiso. Mezclá bien y dejá que se hidraten unos minutos dentro de la preparación. Esto también le va a dar una textura más cremosa.
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Otra opción es moler las semillas antes de sumarlas. Así, se absorben mejor los nutrientes y pasan completamente desapercibidas en la receta.
