Croquetas de papa en sartén: la receta crocante y fácil de hacer

Estas croquetas quedan doradas y crocantes por fuera, y súper suaves por dentro, lo que las hace irresistibles para grandes y chicos. Además, son tan versátiles que podés servirlas como guarnición, plato principal o hasta como picada con alguna salsa.

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Los ingredientes que necesitás para las croquetas de papa en sartén

• 3 papas medianas
• 1 huevo
• 3 cucharadas de queso rallado
• 2 cucharadas de harina o pan rallado
• Sal y pimienta a gusto
• Perejil picado (opcional)
• Aceite para la sartén

Croquetas de papa en sartén.

El paso a paso para hacer croquetas de papa en sartén

• Herví las papas: Pelá las papas y cocinalas en agua con sal hasta que estén bien tiernas.
• Hacé el puré: Escurrí las papas y pisalas en un bowl hasta que no queden grumos.
• Sumá los ingredientes: Agregá el huevo, el queso rallado, la harina o pan rallado, sal, pimienta y perejil si te gusta. Mezclá bien hasta que la preparación quede homogénea.
• Formá las croquetas: Tomá pequeñas porciones de la mezcla y dales forma con las manos, tipo bolitas o cilindros.
• Cocinalas en sartén: Calentá un poco de aceite en una sartén y cociná las croquetas a fuego medio, girándolas para que se doren de todos los lados.
• Serví: Cuando estén bien doradas y crocantes, retiralas y ponelas sobre papel absorbente.

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Tips para que las croquetas queden más crocantes y sabrosas

• Pasalas por pan rallado antes de cocinarlas para lograr una textura más crocante.
• Si la mezcla está muy blanda, agregá un poco más de pan rallado.
• Podés sumar jamón picado, queso en cubitos o cebolla salteada para darles un toque distinto y más sabor.