Croquetas de papa en sartén: la receta crocante y fácil de hacer
Con pocos ingredientes y sin horno, estas croquetas quedan crocantes por fuera y suaves por dentro. Ideales para un almuerzo o cena rápida.
Croquetas de papa en sartén: la receta crocante y fácil de hacer
Si buscás una receta rápida, rica y que no te complique la vida, las croquetas de papa en sartén son la solución perfecta. Con ingredientes que seguro tenés en casa, podés resolver un almuerzo o una cena en minutos, sin necesidad de prender el horno ni gastar de más.
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Estas croquetas quedan doradas y crocantes por fuera, y súper suaves por dentro, lo que las hace irresistibles para grandes y chicos. Además, son tan versátiles que podés servirlas como guarnición, plato principal o hasta como picada con alguna salsa.
Los ingredientes que necesitás para las croquetas de papa en sartén
- 3 papas medianas
- 1 huevo
- 3 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de harina o pan rallado
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil picado (opcional)
- Aceite para la sartén
El paso a paso para hacer croquetas de papa en sartén
- Herví las papas: Pelá las papas y cocinalas en agua con sal hasta que estén bien tiernas.
- Hacé el puré: Escurrí las papas y pisalas en un bowl hasta que no queden grumos.
- Sumá los ingredientes: Agregá el huevo, el queso rallado, la harina o pan rallado, sal, pimienta y perejil si te gusta. Mezclá bien hasta que la preparación quede homogénea.
- Formá las croquetas: Tomá pequeñas porciones de la mezcla y dales forma con las manos, tipo bolitas o cilindros.
- Cocinalas en sartén: Calentá un poco de aceite en una sartén y cociná las croquetas a fuego medio, girándolas para que se doren de todos los lados.
- Serví: Cuando estén bien doradas y crocantes, retiralas y ponelas sobre papel absorbente.
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Tips para que las croquetas queden más crocantes y sabrosas
- Pasalas por pan rallado antes de cocinarlas para lograr una textura más crocante.
- Si la mezcla está muy blanda, agregá un poco más de pan rallado.
- Podés sumar jamón picado, queso en cubitos o cebolla salteada para darles un toque distinto y más sabor.