Con una taza de harina y 2 huevos: la receta fácil para hacer ñoquis caseros

Los ñoquis son un clásico de la cocina y una de las mejores opciones para quienes buscan una comida casera, rica y accesible. Aunque la versión tradicional lleva papa, existe una alternativa mucho más rápida que se prepara con ingredientes que siempre hay en casa y resuelve el almuerzo o la cena en tiempo récord.

Con solo una taza de harina y dos huevos, se puede lograr una masa suave y lista en minutos. Esta receta es ideal para quienes quieren ahorrar y disfrutar de un plato rendidor, sin complicaciones y con mucho sabor.

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Estos ñoquis caseros son súper fáciles de hacer.

Los ingredientes para hacer ñoquis fáciles y rápidos

• 1 taza de harina 0000
• 2 huevos
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta a gusto
• Una pizca de nuez moscada (opcional)

Para acompañar, se puede elegir entre salsa de tomate, crema, manteca con salvia o simplemente un chorrito de aceite de oliva y más queso rallado.

El paso a paso para preparar los ñoquis caseros

1. Mezclá en un bowl la harina con el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
2. Una vez integrados los ingredientes secos, agregá los huevos y uní todo hasta formar una masa homogénea.
3. Si la masa queda muy húmeda, sumá harina de a cucharadas hasta que deje de pegarse en las manos.
4. Espolvoreá la mesada con harina, dividí la masa en porciones y formá cilindros de unos dos centímetros de grosor.
5. Cortá en trozos pequeños y, si querés, pasá cada ñoqui por un tenedor o una tablita para darles la forma clásica con ranuras.

El secreto para que los ñoquis queden tiernos

Poné a hervir una olla grande con abundante agua y sal. Cociná los ñoquis en tandas chicas para evitar que se peguen. La cocción es muy rápida: apenas suben a la superficie, están listos. Retiralos con una espumadera y servilos directamente sobre la salsa caliente.