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Cómo hacer budín de limón sin batidora: la receta fácil para acompañar la merienda
Con un bowl, un batidor de mano o incluso un tenedor alcanza para conseguir una mezcla homogénea y un budín húmedo y esponjoso.
Cómo hacer budín de limón sin batidora: la receta fácil para acompañar la merienda.
El budín de limón es una de esas recetas clásicas que nunca pasan de moda. Su preparación es sencilla, lleva ingredientes fáciles de conseguir y tiene un sabor fresco que lo convierte en una opción ideal para acompañar el mate, el café o el té.
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Además, no hace falta tener una batidora para prepararlo. Con un bowl, un batidor de mano o incluso un tenedor alcanza para conseguir una mezcla homogénea y un budín húmedo y esponjoso.
Ingredientes para hacer budín de limón
Para preparar un budín de tamaño mediano se necesitan:
- 2 huevos.
- 150 gramos de azúcar.
- 100 ml de aceite neutro.
- 120 ml de leche.
- Ralladura de 1 limón.
- Jugo de 1 limón.
- 200 gramos de harina leudante.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Una pizca de sal.
Para el glasé, que es opcional:
- 100 gramos de azúcar impalpable.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
Cómo hacer budín de limón paso a paso
- El primer paso es precalentar el horno a 170 °C y preparar una budinera. Se puede enmantecar y enharinar o cubrir con papel manteca para facilitar el desmolde.
- En un bowl, colocar los huevos junto con el azúcar y batir a mano durante unos minutos hasta integrar bien los ingredientes. No es necesario incorporar demasiado aire, ya que el objetivo es simplemente conseguir una preparación uniforme.
- Luego agregar el aceite, la leche, la esencia de vainilla, la ralladura y el jugo de limón. Mezclar hasta integrar.
- Incorporar de a poco la harina leudante junto con la pizca de sal. Es importante mezclar suavemente y evitar batir de más una vez que se incorpora la harina. Esto ayuda a conseguir una textura más tierna.
- Volcar la preparación en la budinera y llevar al horno durante aproximadamente 35 a 45 minutos. Para comprobar si está listo, introducir un palillo en el centro: si sale seco o con algunas migas, se puede retirar.
- Dejar reposar unos minutos antes de desmoldar y esperar a que se enfríe por completo.
