Cinco recetas para hacer con acelga: fáciles y rápidas
Si tenés un atado en la heladera y no sabés qué hacer, estas opciones te salvan el almuerzo o la cena.
Cinco recetas para hacer con acelga: fáciles y rápidas.
La acelga es una de esas verduras que nunca fallan: es barata, se consigue todo el año y rinde muchísimo. Si te quedó un atado dando vueltas en la heladera y no sabés cómo aprovecharlo, acá te dejamos cinco recetas prácticas y sabrosas que se preparan en pocos pasos y con ingredientes que seguro tenés en casa.
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1. Tortilla de acelga:
Ideal para el almuerzo o la cena, la tortilla de acelga es una opción rápida y nutritiva.
Ingredientes:
- 1 atado de acelga cocida y escurrida
- 3 huevos
- 1 cebolla
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite
Preparación: Salteá la cebolla, agregá la acelga picada y mezclá con los huevos batidos. Cociná en sartén a fuego bajo hasta que esté firme y dorada de ambos lados.
2. Buñuelos de acelga
Perfectos como entrada o para acompañar cualquier plato.
Ingredientes:
- 1 taza de acelga cocida y picada
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal y pimienta
Preparación: Mezclá todos los ingredientes hasta formar una pasta espesa. Armá pequeñas porciones y cocinalas en sartén con poco aceite o llevalas al horno hasta que estén doradas.
3. Acelga salteada con ajo
En minutos, tenés una guarnición rica y saludable.
Ingredientes:
- 1 atado de acelga
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación: Salteá el ajo picado en aceite, agregá la acelga cortada y cociná unos minutos hasta que reduzca. Es ideal para acompañar carnes o pollo.Tarta rápida de acelga sin masa: liviana y rendidora
Una alternativa más liviana y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 atado de acelga cocida
- 2 huevos
- ½ taza de queso rallado
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- Condimentos a gusto
Preparación: Mezclá todos los ingredientes y volcá en una fuente aceitada. Cociná en horno moderado hasta que esté firme y dorada.
Croquetas de acelga: una opción que rinde un montón
Fáciles y perfectas para cualquier comida.
Ingredientes:
- 1 taza de acelga picada
- 1 papa hervida y pisada
- 1 huevo
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación: Uní todos los ingredientes, formá croquetas y cociná en sartén hasta que estén doradas por fuera.
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Tips clave para cocinar la acelga y aprovecharla al máximo
- Lavala bien hoja por hoja para sacar toda la tierra.
- Escurrila muy bien después de hervirla para evitar que las preparaciones queden aguadas.
- No tires los tallos: cortalos chiquitos y saltealos, también suman sabor y textura.
Con estas recetas, la acelga deja de ser aburrida y se convierte en la protagonista de tu mesa. ¡Animate a probarlas!