Budín de espinaca en sartén: la receta fácil y con pocos ingredientes

Los ingredientes que necesitás para el budín de espinaca en sartén

• 1 atado grande de espinaca (o 2 tazas ya cocidas y escurridas)
• 3 huevos
• ½ taza de queso rallado
• 3 cucharadas de fécula de maíz o harina
• 1 cebolla chica picada
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cucharada de aceite
• Opcional: cubitos de queso cremoso para el centro

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El paso a paso para preparar el budín de espinaca en sartén

• Preparar la espinaca: Lavá bien las hojas y saltealas unos minutos hasta que se reduzcan. Dejá enfriar, escurrí muy bien el exceso de agua y picá fino.
• Mezclar los ingredientes: En un bowl, batí los huevos. Sumá la espinaca, la cebolla previamente salteada, el queso rallado, la fécula o harina, sal y pimienta. Mezclá hasta integrar todo.
• Cocinar en sartén: Aceitá ligeramente una sartén antiadherente y volcá la preparación. Cociná a fuego bajo, con tapa, durante 12 a 15 minutos. Cuando la base esté firme, podés darlo vuelta con ayuda de un plato y cocinar 5 a 8 minutos más del otro lado.

El budín debe estar firme en el centro y dorado en la base. Al pincharlo con un cuchillo, este tiene que salir limpio.

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Tips clave para que salga perfecto

• Escurrí muy bien la espinaca para evitar que quede aguado.
• Cociná siempre a fuego bajo para que no se queme por fuera y quede crudo por dentro.
• Podés sumar zanahoria rallada o morrón picado para darle más sabor y color.

Este budín de espinaca en sartén es una receta fácil, económica y versátil, perfecta para resolver cualquier comida en minutos y sin complicaciones.