Economía En la Argentina se faenan más de 100.000 caballos por año El caso de los caballos "carneados" en el norte de la ciudad de Santa Fe puso en foco la producción de carne equina. En los cuatro frigoríficos habilitados en el país se faenaron 108.912 caballos, yeguas y potrillos en el 2021, según cifras del Ministerio de Agricultura de la Nación. Los cortes se exportan a países como Bélgica, Europa del Este, Rusia y Japón, entre otros destinos. Las estadísticas de una cadena que se conoce poco.
